Cerrado por vacaciones!!
Solomillo de cerdo con cocacola
Ingredientes:
-1 solomillo de cerdo
-1 lata de coca cola (33 cl)
-1 sobre de sopa de cebolla
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta
Preparación:
Salpimentamos el solomillo(ojo con la sal, yo no le puse cuanto apenas pues si no corremos el riesgo de hacerlo salado) y lo freímos unos minutos en una sartén con unas cucharadas de aceite.
Cuando este dorado, sacamos el solomillo y en la misma sartén echamos la lata de coca cola, cuando empiece a hervir, vamos echando poco a poco el sobre de sopa de cebolla.
Yo en este momento corté el solomillo en rodajas y lo eché de nuevo en la salsa, dejarlo unos 8 minutos que se termine de hacer, removiendo con cuidado para que no se pegue la salsa.
Espero que os guste!!
Mermelada de fresa
Aunque la proporción de fruta y azúcar varía en función del tipo de mermelada, del punto de maduración de la fruta y otros factores, el punto de partida habitual es que sea en proporción 1 a 1 en peso. Cuando la mezcla alcanza los 104 °C, el ácido y la pectina de la fruta reaccionan con el azúcar haciendo que al enfriarse quede sólida la mezcla. Para que se forme la mermelada es importante que la fruta contenga pectina. Algunas frutas que tienen pectina son: las manzanas, los cítricos, y numerosas frutas del bosque, exceptuando las fresas y las zarzamoras, por ejemplo. Para elaborar mermelada de estas frutas la industria añade pectina pura, pero el método casero consistía en añadir otra fruta con abundante pectina al dos por ciento (manzanas o jugo de limón, por ejemplo). Fuente: Wikipedia.
Es una manera excelente de aprovechar la fruta, tenía una bandejita de fresas en la nevera y nos ibamos fuera unos días, pensé que seguramente se me estropearían, enseguida me puse a lavarlas y a preparar esta deliciosa mermelada, es de las que más nos gustan en casa. A mí no me gusta hacerla con mucha azúcar por eso siempre suelo quitar algo de azúcar de la receta original.
Ingredientes:
-500 g de fresas lavadas y sin el rabito ni hojas.
-350 g de azúcar
-1 cucharada de zumo de limón.
Preparación:
Poner las fresas en el vaso y triturar 4 segundos, velocidad 5. (no me gusta triturarlas demasiado, pues preferimos encontrarnos trocitos de fresas).
Añadimos el azúcar y el zumo de limón y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Poner el cestillo encima de la tapa pues salpica mucho, así evitaremos esto y tb que se vaya evaporando el agua y se quede más espesa.
Espero que os guste!!
Magdalenas de cítricos (La magdalena de la semana 18)
Del libro 1 masa 100 muffins, de Susana Tee.
Ingredientes:
-280 g de harina
-1 cucharada de levadura química en polvo.
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
-una pizca de sal
-115 g de azúcar extrafino
-2 huevos
-250 ml de yogur natural
-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85 g. de mantequilla en pomada)
-Ralladura fina de : 1 limón, 1 lima y 1 naranja (yo la de naranja no se la puse)
-Virutas de cáscara de cítricos para decorar (opcional)
Para el glaseado:
-25 g de mantequilla en pomada.
-100 g de queso cremoso suave
-100 g de azúcar glas
-1 cda. de zumo de limón, lima o naranja recién exprimido (yo le puse unas gotas de aroma de limón)
Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Preparar el molde con las cápsulas de papel.
En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato de socio y la pizca de sal y añadimos el azúcar.
En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos el yogur y el aceite o la mantequilla y la ralladura de los cítricos.
Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
Repartimos la mezcla en los moldes y, enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.
Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.
Para preparar el glaseado: Ponemos la mantequilla y el queso cremosos en un cuenco grande y batimos con una batidora de mano eléctrica hasta obtener una pasta homogénea. (yo lo hice con la mano, tb se puede hacer en la thermomix)
Agregamos el azúcar glass tamizado y seguimos batiendo hasta obtener una textura homogénea. Después, vamos añadiendo poco a poco el zumo (yo el aroma) hasta obtener una cosistencia cremosa.
Cuando las magdalenas estén frías, recubrimos con el glaseado, y decoramos con las virutas. Conservar en el frigorífico hasta el momento de servirlas.
Espero que os guste!!!
Lassi de fresas y mango
El lassi es una bebida tradicional de la India hecha a base de yogur. Se bebe fría ya que tiene un gran poder resfrescante. El Lassi puede ser dulce o salado; también existe el lassi que añade a su composición frutas como el plátano, las fresas, el mango o la papaya.
En este caso es una mezcla de fresas y mango, tenía en el congelador trocitos de mango de hace algún tiempo y cuando ví la receta en la revista Magazine de thermomix se me ocurrió mezclarla con las fresas. Está muy rico y refresca mucho.
Ingredientes: (para dos personas)
-200 g de fresas (lavadas y sin hojas)
-1 mango (congelado a trozos)
-2 yogures naturales
-50 g de azúcar
Preparación:
Poner en el vaso las fresas, el mango, el azúcar y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos los yogures y programamos otros 30 segundos, velocidad 7. Servir inmediatamente.
En el caso de no tener ninguna fruta congelada, añadiríamos a la receta 100 g de cubitos de hielo, en este caso primero triturariamos toda la fruta y luego incorporaríamos los yogures junto con el hielo a velocidad progresiva 5-10.
Espero que os guste!!!
Figazas árabes
Esta receta la ví por primera vez en el blog de Maria, Tarta, galletas y más, si no lo conoceís pasaros por allí, ya vereis como os gusta. Un saludo Maria!!
Pues ya he echo estos panes como unas 3 veces, a mi hija le encantan, son tan tiernos que ella solita se los come sin que tenga que ayudarle como pasa con el resto de panes normales.
Ingredientes:
-1 kg de harina de fuerza
-600 cc de agua templada (yo tengo bastante con 550)
-25 g de levadura fresca
-70 g de manteca de cerdo
-30 g de sal (yo pongo unos 15-20 g)
-1 cucharadita de miel
-1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Luego programamos 6 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Si no teneis thermomix o amasadora: ponemos la harina en un bol grande y hacemos un huevo en el centro. Se ponene la levadura desmigada junto con la manteca, la sal, la miel y el azúcar y se comienza a añadir agua y a amasar hasta que hallamos integrado todo el agua.
Dejamos reposar la masa hasta que doble su volúmen, en la thermomix la masa se saldrá por el bocal. Una vez conseguido la amasamos con las manos para sacar el aire, formamos bolas de unos 40 gramos aproximadamente y las colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
Las aplastamos con las manos o con el rodillo hasta que queden de medio centímetro de grosor y las dejamos leudar nuevamente.
Espero que os guste!!!
Patatitas rellenas
Esta receta la tenía guardada en pendientes desde que la ví en el blog de Cane (Alicia) , luego la volví a ver en número de Marzo de la revista Thermomix magazine y volví a recordarla, pero es que pocos días después Cane volvió a publicar la receta con algunas variantes que me gustaron mucho y que me hicieron decidirme por fin a realizar la receta. Aquí la teneis pero con la mitad de ingredientes...
Receta: Canelona
Ingredientes:
-1 bolsa de patatitas para microondas.
-50 g de jamon serrano a taquitos.
-50 g de queso rallado
-50 g de gambas peladas
-100 g de nata líquida
-30 g de cebolla
-30 g de aceite
-Sal y pimienta
Preparación:
Ponemos la bolsa de las patatas sin perforar ni abrir en el microondas, ver las indicaciones que pone en la bolsa para el tiempo y la potencia.
Abrimos con cuidado la bolsa de no quemarnos y partimos las patatas por la mitad, las vaciamos con una cucharita y reservamos la "carne" que le quitamos a las patatas. Los "cuenquecitos" de patata las salpimentamos.
Mientras tantos encendemos el grill del horno...
Ponemos la cebolla en el vaso la troceamos 3 segundos a velocidad 5. Añadimos el jamón y el aceite . Sofreímos durante 7 minutos, temperatura Varoma , velocidad 1.
Incorporamos la carne de la patata , la nata, las gambas peladas descongeladas y un poco de queso rallado. Sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos 3 segundos, velocidad 3.
Vamos rellenando las patatas con cucharadas de esta mezcla , espolvoreamos con queso rallado y las gratinamos.
Espero que os guste!!
Pudin de magdalenas
Ingredientes:
-1 litro de leche
-6 huevos
-220 g de azúcar
-magdalenas de algunos días
-caramelo líquido para el molde
-una cucharadita de esencia de limón (opcional)
Preparación:
Introducir todos los ingredientes menos las magdalenas y el caramelo en el vaso de la thermomix, batir durante unos segundos a velocidad 6. Verter la mezcla en un molde caramelizado y introducir las magdalenas en trozos para que se vayan empapando de la leche, darle la vuelta a las magdalenas para que se mojen bien.
Hornear durante una hora al baño maria en horno a 175º. Dejar enfriar y desmoldar.
*Sale un super pudin, si quereis menos cantidad partir los ingredientes, yo la he echo entera pq tenía muchas magdalenas para aprovechar, lo tuve que hacer en un molde muy grande.
Magdalenas de manzana con streusel (La magdalena de la semana 17)
Esta semana volvemos con las magdalenas, hacía siglos que no las preparaba y ahora en poco tiempo ya dos veces, a mí me encantan de todas las maneras, y lo que hago para no comer tantas es que las reparto con la familia... de momento a Sofía no le gustan, ni lo bizcochos tampoco... Me ha gustado mucho el streusel, la verdad que no lo conocía y le dá a la magdalena un punto crujiente riquísimo. Vamos allá con la receta.
Del libro 1 Masa, 100 muffins, de Susanna Tee.
Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel.
Ingredientes :
-280g de harina
-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.
-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.
-1/2 cdta. de canela molida.
-Una pizca de sal.
-115g. de azúcar moreno.
-250g. de manzanas para cocinar.
-2 huevos.
-250 ml. de leche.
-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).
Para la cobertura de streusel:
-50g. de harina blanca.
-1/4 cdta. canela molida.
-35g. de mantequilla en pomada.
-25g. de azúcar moreno.
Preparación:
-Para preparar la cobertura, ponemos la harina y la canela en un cuenco. Cortamos la mantequilla en trocitos y la incorporamos a la harina y la canela, mezclando con las yemas de los dedos hasta que la masa adquiera la consistencia de unas migas finas. Añadimos el azúcar y reservamos.
Para preparar las magdalenas, en un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura, la canela y la pizca de sal y añadimos el azúcar. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las picamos. Añadimos al cuenco de la harina y mezclamos todo.
En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la leche y el aceite.
Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la leche y el aceite.
Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
Repartimos la mezcla en los moldes, cubrimos con la cobertura de streusel y, enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que esten altas, doradas y firmes.
Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfrien.
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