Crêpe con nata, nueces y caramelo

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce del mes de Febrero nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Crêpe.

A quien no le gustan los crepes?? Está tan ricos y son tan fáciles de hacer... además los puedes hacer con lo que más te guste...

Ingredientes: 


-250 g de harina de repostería
-500 g de leche
-2 huevos
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-un pellizco de sal
-nata montada
-nueces
-caramelo

Preparación:

Verter todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 20 segundos, velocidad 4.

Sin thermomix procedemos de igual manera poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos durante unos segundos hasta que esté todo mezclado.

Dejamos reposar un mínimo de media hora antes de utilizarla.

Ponemos una sartén antiadherente al fuego y cuando esté bien caliente añadimos un poco de aceite y restregamos con una servilleta de papel, vertemos la masa con un cucharón y inclinamos la sartén hacia todos los lados para que la masa se reparta por toda la sartén.


Cuando la masa no tenga brillo y se empiecen a formar burbujas en la masa le damos la vuelta al crépe y lo dejamos se que haga por ese lado. Volcamos en un plato y rellenamos con los ingredientes que más nos gusten, en este caso nata, nueces y caramelo.

Espero que os guste!!


Trenza dulce de hojaldre

Tenía en el congelador una plancha de hojaldre casero y tenía ganas de hacer esta trenza que había visto muchas veces por internet y que probé en una clase de thermomix, admite todo tipo de ingredientes y está muy rica.

Ingredientes:

-1 plancha de hojaldre
-2 manzanas
-2 cucharadas de pasas hidratadas en agua
-25 gr de mantequilla
-2 cucharas de cubitos de almendra
-50 gr de pepitas de chocolate
-azúcar y canela
-1 huevo para pintar

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º
Pelamos y cortamos las manzanas a taquitos, las ponemos en una fuente con dos cucharadas de azúcar y la mantequilla. Metemos en el microondas y cocemos durante 5 minutos a máxima potencia. Sacamos y dejamos escurrir.

Mezclamos en un bol las manzanas, las pasas y las almendras.

Extendemos la masa de hojaldre, espolvoreamos con azúcar y canela en el centro y pasamos el rodillo por encima para fijarlos.
Colocamos el relleno en el centro y por encima ponemos las pepitas de chocolate bien repartidas.  Con ayuda de un cuchillo o un cortapizzas hacemos cortes diagonales llegando casi hasta el relleno.
Subimos las dos tapas de las puntas encima del relleno, a continuación vamos entrelazando las tiras que habíamos cortado, una de la derecha y una de la izquierda, por encima del relleno y así sucesivamente hasta acabar.
Pincelamos entonces con huevo batido y por encima ponemos azúcar previamente humedecido. Metemos en el horno precalentado hasta que la trenza esté bien dorada.


Espero que os guste!!


Hamburguesa de salmón

Hace tiempo que tenia pendiente de hacer estas hamburguesas y nunca encontraba el momento, por fin me he decidido a hacerlas y nos han gustado mucho, si te gusta el salmón  fresco es una manera diferente de comerlo, la receta se la vi a Ana María del blog Cocinando entre Olivos, es un blog con unos paso a paso que me encantan. He echo alguna modificación más a nuestro gusto, y es una receta que seguro repetiremos.

Ingredientes : (Para 4 hamburguesas)

-1 filete de salmón de aprox. 500 gr. (en mi caso congelado)
-100 gr de puerro (sólo la parte blanca)
-100 gr de cebolla tierna
-1 cucharada sopera de pan rallado
-pimienta y sal

Preparación:

Limpiamos bien el pescado y miramos si tuvieran espinas. Lo bueno del pescado congelado es que viene sin espinas. Le quitamos la piel y con un cuchillo lo picamos finamente.

Picamos el puerro y la cebolla muy finos y mezclamos en el bol con el salmón. Le añadimos el pan rallado, la sal y la pimienta  y mezclamos todo bien.

Para hacer la forma de la hamburguesa me he ayudado de un bol planito y redondo de esos que utilizamos para las natillas, lo forramos con un trozo de papel de film, ponemos una cucharada de la mezcla y chafamos un poco para darle forma con una cuchara.
Ponemos una satén al fuego y cuando esté bien caliente volcamos la hamburguesa, no hace falta aceite pues el salmón suelta el suyo propio. Dejamos unos minutos y damos la vuelta.
Dejamos unos minutos más y servimos.

Espero que os guste!

Pasta fresca al pimentón de la vera salteada con pimiento

Whole Kitchen en su Propuesta Salada del mes de Febrero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Pasta Fresca.


Tenía muchísimas ganas de preparar pasta fresca casera, en casa nos encanta de todas las maneras, y me imaginaba que casera sería una delicia y no me equivocaba... no está buena, está buenísima!!! Y la verdad que no cuesta nada hacerla, y eso que yo la he echo totalmente manual, que si tienes la maquinita ya tiene que ser express! Lo que más cuesta lógicamente es extender la pasta muy fina, pero con paciencia y fuerzaaa jjj se consigue y el resultado es de verdad que delicioso, os animo a probarlo.

Ingredientes: (2 personas)

-200 gr de harina
-2 huevos
-1 cucharadita de pimentón de la vera
-medio pimiento rojo a daditos
-medio pimiento verde a daditos
-sal
-1l  de agua
-aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Mezclamos la harina, los huevos y el pimentón. Se puede hacer de manera manual, yo vi un vídeo de Jamie Oliver en el que la mezclaba con la picadora de la turmix y así lo hice yo. Mezcle durante unos minutos hasta que estuvo todo bien mezclado. Yo no puse toda la harina al principio por si acaso se quedaba muy seca, pero luego la puse porque le hacía falta.
Sacamos del recipiente y hacemos una bola con la masa la amasaremos durante unos minutos y dejamos reposar durante unos 10 minutos.

Dividimos la masa en dos partes, reservamos una y con la otra la vamos extendiendo bien con el rodillo, la tienes que trabajar bastante pq cuesta un poquito, pero poco a poco la vamos haciendo más fina.

Cuando la tenemos totalmente estirada, la doblamos en tres partes.

Con un cuchillo largo muy bien afilado la cortaremos en tiras de medio centímetro aproximadamente.

Ya la tenemos lista para cocinar...
Ahora la coceremos en 1 litro de agua hirviendo salada durante unos 7 minutos aproximadamente, esto dependerá del grosor de la pasta y de lo cocida que nos guste. En una sartén sofreímos el pimiento troceado y cuando esté listo añadiremos a la sartén la pasta cocida saltearemos unos segundos y serviremos.... que aproveche!!

Espero que os guste!!!



Panache de verduras y huevos poché


Ingredientes :
-50 gr de aceite de oliva virgen extra
-150 gr de judías verdes congeladas
-medio calabacin sin pelar cortado a dados
-100 gr de coles de bruselas
-1 lata pequeña de champiñones
-150 gr de espinacas congeladas
-150 gr de coliflor congelada
-sal y pimienta
-2 huevos


Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos el aceite en el vaso, programamos 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

Añadimos todas las verduras y la sal y programamos 22 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras preparamos los huevos, pincelaremos un trozo de film transparente con aceite, lo colocamos dentro del cubilete o una tazita, echamos el huevo, salpimentamos y cerramos el saquito con un nudo. Los reservamos en la bandeja del varoma y la pondremos en su sitio, cuando queden 3 minutos para terminar.





Una vez acabado el tiempo servir las verduras y colocar el huevo encima.


Espero que os guste!!

Quiero enseñaros mi segundo premio Stylis blogger aword, en esta ocasión me lo ha dado la encantadora Mar del blog Las recetas de Mar, muchisimas gracias corazón!! Lo dejo aquí para que os lo llevéis, no podría elegir entre todos los blogs que sigo, todos os lo merecéis!!!

Premio!!!

El otro día tenía un comentario en el que me pedía Rocio del blog Un poquito de Rocio (seguro que lo conocéis pero si no es así pasaros ya por allí, os encantará)  que pasara por su blog que tenía una cosita para entregarme, me llevé una gran alegría cuando vi que me otorgaba el premio...., para mí es todo un honor que se acuerden de mí a la hora de dar un premio, muy gustosamente lo recogí y aquí os lo enseño.

Las reglas de este premio para recibirlo es que tengo que contar 7 cosas sobre mí y después dárselo a 15 blogs. Pues allá voy.

1- Soy muy casera y familiar, la familia está por encima de todo, tengo a mis padres y a mis hermanas muy, muy cerquita porque no quise alejarme mucho de ellas cuando me independicé.Mi "marido" (no estamos casados) y yo, estamos juntos desde hace 10 años y 5 viviendo en pareja, tenemos una hija de 22 meses que se llama Sofía y es nuestro tesoro.

2- Me encanta leer, y me encanta comprar libros, ultimamente estoy comprando más libros de cocina, pero vamos que va a llegar un día que no sé donde voy a meter tanto libro en casa. Ultimamente leo mucho a Mary Higgins Clark, y ahora mismo tengo entre manos The Relic (El ídolo perdido).Me gusta mucho Isabel Allende, Paulo Cohelo, Matilde Asensi, Arturo Perez Reverte, Gabriel Garcia Marquez... vamos variadito... jaja

3- Me gusta mucho hacer deporte, siempre que puedo voy al gimnasio, aunque hace tiempo que no voy pues empecé una dieta muy estricta para perder peso que no te permitia hacer ejercicio muy intenso, con lo que intento andar todos los días una hora mínimo. Cuando voy suelo hacer step.

4- La amistad es muy importante para mí, tengo muy buenas amigas, e intentamos juntarnos muy a menudo, ahora algunas ya son mami como yo, pero aún así siempre sacamos tiempo de donde sea para hacerlo. Este jueves nos juntamos para ir a cenar a un bar donde hacían monólogos y nos lo pasamos genial, hacia tiempo que yo no me reía tanto.

5- Soy administrativa, me quedé en el paro estando embarazada de Sofía, la verdad que fue el mejor momento para que pasara, cerraron la empresa donde había trabajado desde hacía 11 años (dichosa crisis), así que ahora mismo me dedico a mis dos amores por entero, de momento voy a seguir siendo ama de casa pues esperamos ampliar la familia muy pronto. Además estoy encantada de poder criar a mi hija y disfrutar de ella todas las horas del día, aunque a veces es muy agotador.

6- Me gusta mucho viajar, lo hicimos antes de que naciera Sofía mucho, pero después la verdad que hemos parado, ahora que ya es más mayorcita queremos volver a hacerlo. El mejor viaje que hemos realizado, para mí sin lugar a dudas a sido Egipto, espero que se solucione pronto todos los conflictos que hay pq es un lugar idóneo para viajar, nosotros vinimos fascinados de allí. Nuestro próximo viaje creo que será por Europa, ya estoy mirando alguna cosita....

7- Nunca pensé que el blog me llenara tanto, de verdad que en su día cuando lo creé y escribí mi primera entrada pensaba que seguramente duraría poco, y estoy super contenta con el resultado, con toda la gente buena que estoy conociendo en este mundo y la que me espera por conocer. Esta semana he estado un poco desconectada y por eso no he visitado vuestras cocinas pero prometo volver a hacerlo desde ahora mismo, encantada de conoceros a TOD@S.

Lo de darlo a 15 blogs, uff!! es tan difícil, todos lo que sigo me encantan así que lo dejo aquí para que lo cogais vosotros mismos, todos lo que pasáis por aquí os lo merecéis.

Bizcocho de galletas y chocolate

Esta tarde venían a pasar la tarde a casa dos amigas con su peques y he pensado en hacer algo para merendar, al final me he decidido por este bizcocho de galletas y chocolate, es rapidísimo de hacer y está más rico aún, lo he echo en un momento después de comer y para cuando nos lo hemos comido ya estaba  frío y muy bien. Es super esponjoso y los trocitos de chocolate que aparecen hace que sea una delicia, de verdad que es de los mejores bizcochos que he probado por su esponjosidad.

Ingredientes:

-1 rulo de galletas
-150 gr de chocolate fondant
-100 gr de mantequilla blandita
-100 gr de azúcar
-3 huevos
-2 cucharaditas colmadas de levadura química.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos a velocidad 5, retiramos y reservamos.

Trituramos las galletas unos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10 hasta que queden echas polvo, añadimos entonces el resto de ingredientes (menos el chocolate)  y removemos todo a velocidad 7, hasta verlo todo bien integrado.

Añadimos el chocolate reservado y mezclamos con la espátula.

Ayudándonos de una lengua de silicona pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno y lo horneamos durante aprox. 20 minutos (dependerá del horno).

Recomiendo un molde no muy grande para que salgo gordito.


Espero que os guste!

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