Hamburguesa de salmón

Hace tiempo que tenia pendiente de hacer estas hamburguesas y nunca encontraba el momento, por fin me he decidido a hacerlas y nos han gustado mucho, si te gusta el salmón  fresco es una manera diferente de comerlo, la receta se la vi a Ana María del blog Cocinando entre Olivos, es un blog con unos paso a paso que me encantan. He echo alguna modificación más a nuestro gusto, y es una receta que seguro repetiremos.

Ingredientes : (Para 4 hamburguesas)

-1 filete de salmón de aprox. 500 gr. (en mi caso congelado)
-100 gr de puerro (sólo la parte blanca)
-100 gr de cebolla tierna
-1 cucharada sopera de pan rallado
-pimienta y sal

Preparación:

Limpiamos bien el pescado y miramos si tuvieran espinas. Lo bueno del pescado congelado es que viene sin espinas. Le quitamos la piel y con un cuchillo lo picamos finamente.

Picamos el puerro y la cebolla muy finos y mezclamos en el bol con el salmón. Le añadimos el pan rallado, la sal y la pimienta  y mezclamos todo bien.

Para hacer la forma de la hamburguesa me he ayudado de un bol planito y redondo de esos que utilizamos para las natillas, lo forramos con un trozo de papel de film, ponemos una cucharada de la mezcla y chafamos un poco para darle forma con una cuchara.

Ponemos una satén al fuego y cuando esté bien caliente volcamos la hamburguesa, no hace falta aceite pues el salmón suelta el suyo propio. Dejamos unos minutos y damos la vuelta.

Dejamos unos minutos más y servimos.

Espero que os guste!