Sopa de ajo

Receta más sencilla imposible a la vez que rica, esta receta se la dedico a mi abuelo, que nos dejó este año en Mayo con 100 años!! A él le gustaba mucho esta sopa, y mi madre se la hacía siempre en este cuenquito de barro que le he pedido para hacer la foto. Es una pena abuelo que no pudieras conocer a Arnau, te hubiera vuelto loquito como Sofía a la que querías tanto, y bueno antes de que se me llenen los ojos de lágrimas y no pueda continuar... VA POR TÍ!!


Ingredientes:

-25 g de aceite de oliva virgen extra
-6 dientes de ajo
-1cucharada de pimentón dulce
-500 g de agua
-sal
-taquitos de jamón
-2 huevos
-3 rebanadas de pan duro

Preparación:

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.

Echamos los ajos y trituramos unos segundos velocidad 3 1/2. Bajamos los restos de las paredes y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Echamos el pimentón en los últimos segundos y removemos un poco.

Añadimos 100 g de agua y trituramos 10 segundos a velocidad 8.

Vertemos el resto del agua, los taquitos de jamón serrano y la sal (con moderación dependiendo de la cantidad de jamón y lo salado que esté). Programamos 15 minutos, temp. 100º, velocidad 1.

En un plato batimos los huevos ligeramente y cuando falten dos minutos para terminar el tiempo programado los echaremos por el bocal.

Al finalizar incorporamos las rebanadas de pan y dejamos reposar unos minutos.

Espero que os guste!!