Galletas de avena, chocolate, nueces y lacasitos

La verdad que me hubiese encantado participar en todas las propuestas de Mami...Papi.. ¡Yo También! pero me parecía que cuando empezó esta iniciativa de manos de Dina del blog Dulces Suspiros Sofía era demasiado pequeña para hacer estas cosas y luego con el embarazo y el bebé la verdad no he tenido tiempo para mucho, pero para el mes de diciembre propuso elegir una (o las que se quieran)  de las 10 recetas que se han echo a lo largo del año y publicarla, si queréis participar pinchar aquí, que está todo bien explicado. Hemos elegido la receta de las galletas porque a Sofía le encanta y cuando vio la foto de las galletas con los lacasitos sólo hacía que decirme: "mami quiero cocinar galletas con lacasitos", así que nos hemos puesto el delantal y nos hemos puesto manos a la obra....

Ingredientes:

-1 huevo
-125g de aceite de girasol
-50 g de azúcar moreno
-50 g de azúcar blanquilla
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1/2 cucharadita de canela en polvo
-1/2 cucharadita de sal
-85 g de harina
-1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
-1/4 cucharada de levadura royal
-100 g de copos de avena
-50 g de nueces peladas y muy picadas
-30 g de chocolate (a elegir)
-lacasitos para decorar las galletas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la levadura, la harina y el bicarbonato en un bol y reservamos.

En otro bol ponemos el huevo, el aceite, los dos azúcares, la sal, la canela y la cucharadita de vainilla y mezclamos muy bien con un batidor de mano pequeño, o con las manos hasta que todo esté bien incorporado.

Añadimos a esta mezcla la harina tamizada que teníamos reservada e incorporamos también los copos de avena, los frutos secos y el chocolate. Mezclamos muy bien todos los ingredientes, esta vez mejor con las manos porque nuestra masa será muy espesa y pegajosa.

En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y con una cuchara vamos poniendo montoncitos en la bandeja, los montoncitos deben ser del tamaño de una pelota de pinpon y tendremos que aplastarlos un poquito con nuestra cuchara.

Decoraremos con lacasitos y meteremos la bandeja en el horno. Hornearemos unos 15 minutos aprox, cuando estén doraditas sacar y dejar enfriar durante 5 minutos antes de moverlas.

Espero que os guste!

PD: Hemos pasado una tarde muy divertida, Sofía se lo ha pasado pipa con la masa, y las galletas estaban buenísimas, de verdad que me han sorprendido mucho, pensaba que la avena se notaría y para nada, nos hemos comido algunas incluso antes de que se enfriaran. Repetiremos seguro!!!