Galletas brownie

Ultimamente no hago más que publicar recetas dulce, pero es que me apetece un montón meterme en la cocina sobre todo para hacer galletas y bizcochos, me relaja mucho y disfruto más, además las recetas del día a día al final siempre son las mismas, pues no tengo mucho tiempo para entretenerme, sin embargo cuando está mi marido en casa y puede ocuparse de los peques un ratito enseguida me meto en la cocina, estas galletas las he echo ya muchas veces pero nunca las había subido al blog, son unas galletas deliciosas, yo diría que son mis preferidas y una perdición pues no puedes parar de comer!!

Del blog de Alicia 
Ingredientes:

-150 g de chocolate fondant
-100 g de mantequilla
-180 g de azúcar
-una pizca de sal
-1 cucharada de esencia de vainilla
-115 g de harina
-1/2 cucharadita de levadura química
-2 cucharadas de cacao en polvo
-80 g de nueces peladas y troceadas
-2 huevos

Preparación:

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º.

Disolvemos la mantequilla y el chocolate en el microondas, para ello pondremos ambos ingredientes en un bol de cristal y primero pondremos 1 minuto a potencia media, luego iremos poniendo más tiempo según haga falta con cuidado de no quemar el chocolate.

Mientras en un cuenco mezclaremos los huevos con el azúcar.

Una vez tengamos la mantequilla y el chocolate disueltos, se lo agregaremos a la mezcla de los huevos y uniremos todo muy bien.

Finalmente añadiremos la esencia, la harina tamizada junto con la sal y la levadura, el cacao tb tamizado y las nueces. Mezclaremos todo muy bien hasta conseguir una masa uniforme y homogénea. Cogeremos porciones con una cucharadita de poste y las colocaremos sobre la placa de horno, sobre la que habremos colocado papel de horno. Las tendremos unos 15 minutos. Fuera del horno dejaremos que se enfrien unos 10 minutos en la misma placa y luego las pasaremos a una rejilla donde terminaran de enfriarse.

Espero que os gusten!!!