Turrón de coco

Este es el primer dulce navideño que os presento en el blog, tengo varios pendientes, pero algunos están "reposando". Este a las horas de haberlo echo ya lo estábamos probando (que impacientes) y he de decir que aunque yo he cogido un cachito muyyyy pequeño está riquísimo, esta receta es Alicia de Canecositas, según ella mejora con los días.

Ingredientes:

-400 g de coco rallado
-375 g de leche condensada
-200 g de de chocolate de repostería (fondant)

Preparación:

Poner en el vaso el coco rallado y la leche condensada, mezclar 2 minutos 37º, velocidad 2.

Forrar el molde donde vayamos a ponerlo, puede ser una cajita de madera, un tupper o recipiente similar, con film transparente. Colocar la mezcla del turrón dentro y prensar bien.

Derretir en un bol el chocolate partido, hacerlo de poquito en poquito, en tandas de 30 segundos a 700/800W removiéndolo entre ellas. Pincelar encima del coco con este chocolate y reservar en el congelador unos cinco minutos. Lo que hemos pincelado quedará duro y será la base de nuestro turrón.

Voltear el molde y sacar la pastilla de turrón sobre un papel de hornear, retirar el film transparente. Volver a meter en el micro porque se habrá endurecido un poco y pincelar el resto del turrón. Reservar de nuevo en el congelador o frigorífico para que endurezca.

Por último, pasaremos un cuchillo afilado por el borde de la base para retirar el chocolate sobrante y estará listo para comer.

Espero que os guste!!

* Como podéis ver mi molde era bastante grandecito y lo he partido por la mitad después de haber pincelado la parte de arriba y desmoldar, luego ya he pincelado de nuevo por separado