Carrilleras de ternera al vino tinto

Nunca había echo este plato, el otro día comprando las vi y las cogí, tenia muchas ganas de probarlas y mirando por los blog vi una receta del blog Directo al paladar que tenia muy buena pinta y ha sido todo un éxito, nos ha gustado muchísimo y bueno a mi marido más, yo casi no las probé porque estoy a dieta pero él se puso las botas.

Ingredientes: (Para 2 personas)

-4 carrilleras de ternera
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 pimiento rojo pequeño
-1 zanahoria grande
-2 puerros delgados
-1/2 litro de vino tinto
-sal, pimienta, harina y aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Primero debemos limpiar las carrilleras de telillas y de exceso de grasa.

En la olla rápida, ponemos aceite y sofreímos un poco las carrilleras que previamente habremos pasado por harina, sacamos la carrilleras y reservamos.
En el mismo aceite rehogamos todas las verduras bien cortaditas unos minutos  (yo puse todas las verduras en trozos grandes en la thermomix y partí unos segundos a velocidad 5, después las sofreí en la olla).

Cuando las verduras estén bien pochadas, ponemos el medio litro de vino tinto y dejamos evaporar unos minutos e introducimos las carrilleras reservadas. Cerramos la olla exprés y dejamos cocer unos 15-20 minutos.

Acabado el tiempo abrimos la olla (cuando se pueda claro) y pasamos la salsa por la thermomix o por el chino.