Soja verde " a mi manera"

No habéis probado la soja verde?  Pues aquí tenéis una idea de como comerla...A nosotros, sobre todo a mi marido le gusta mucho, yo la hago como si fueran unas lentejas estufadas con mucha verdura. La soja verde es una gran fuente de proteínas, y fibra, reduce el colesterol, aportando lecitina e isoflavonas.

Ingredientes:
- 2 cubiletes de soja verde puesta en remojo la noche anterior
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias grandotas
- 1 tomate maduro pelado 
- 1 patata pequeña
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de agua
- 1 cucharadita de pimentón de la vera 
- 1 hoja de laurel
- 20 ml de aceite
- sal


Preparación:
Ponemos toda la verdura troceada en el vaso menos la patata  (en este caso no tenia tomate natural y le he puesto unos 150 g. de tomate natural troceado de bote) y trituramos 15 segundos a velocidad 4, (esto dependerá de como te guste encontrarte la verdura). 

Añadimos el resto de ingredientes  y programamos 30 minutos, 100 º giro a la izquierda, velocidad cuchara.


Con estas cantidades a mí me han salido tres platos bastante grandes, a nosotros nos gustan mas bien espesas por lo que la cantidad de agua puede variar si os gustan con mas caldo, la patata se puede suprimir a mí me gusta ponerla porque espesa el caldo aunque si se preparan con anhelación también suele espesar más.