Clafoutis de cereza y ciruelas

Whole Kitchen en su Propueta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, Clafoutis.

Tenía muchisimas ganas de preparar este postre, y gracias a Whole Kitchen que nos propone cada mes retos más interesantes, me he animado a hacerlo, es lo bueno de esto que te dá el empujón para realizar cosas que de otra manera igual ni intentarias, es un postre sencillo de hacer y me ha gustado mucho, sobre todo con la mezcla de frutas, os animo a probarlo.

Ingredientes:

-500 g de cerezas (yo mezcla de cerezas y ciruelas negras)
-100 g de azúcar en polvo
-125 g de harina
-3 huevos
-1 pizca de sal
-300 ml de leche
-Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Lave las cerezas y quíteles los rabillos. Póngalas en un cuenco y espolvorealas con la mitad del azúcar.

Remuévalas para repartir el azúcar y déjelas reposar así 30 minutos como mínimo.
Precaliente el horno a 180º y unte con mantequilla una tartera o un molde de porcelana resistente al fuego de 24 cm de diámetro o en formato individuales, según prefiráis presentarlo.
Tamice la harina en un cuenco, añádale una pizca de sal y el azúcar en polvo restante, reserve.
Bata los huevos como para tortilla, añádalos a la mezcla anterior y mezcle bien. Agregare finalmente la leche y vuelva a mezclar bien.
Coloque las cerezas en la tartera o molde y vierta la preparación por encima.
Cueza de 35 a 40 minutos. Deje entibiar y espolvoree con azúcar glass.
Sírvalo frío en el molde.

Espero que os guste!!!