Cebolla caramelizada al Pedro Ximenez

La he preparado para estas fiestas, va muy bien para hacer canapes con queso, paté, etc, está muy rica y es muy sencilla de hacer.

Ingredientes:

-800 gr de cebolla
-170 gr de azúcar
-80 gr de Pedro Ximénez
-60 gr de aceite de oliva
-una cucharada de caramelo liquido( para darle más color)

Preparación:

Picamos la cebolla a 4 un velocidados segundos y reservamos.

Colocamos la mariposa, ponemos el aceite en el vaso y programamos 25 minutos, termp. Varoma, velocidad 2.Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura, echamos la cebolla por el bocal. No poner el cubilete para que se evapore el líquido.

Cuando haya acabado el tiempo, añadimos el Pedro Ximénez y programamos 3 minutos, temp Varoma, velocidad 2.

Quitamos la mariposa y añadimos el azúcar y el caramelo, programamos 10 minutos, temp. Varoma, velocidad 2.

Cuando acabe el tiempo echar en tarristos de cristal. Se conserva bastante tiempo en la nevera, la verdad que en casa dura tan poco que no se puede llegar a hacer mala.

Espero que os guste!!