Galletas Huevos de Pascua

He echo en muy poco tiempo dos veces esta receta de galletas y me gusta mucho de sabor y a la hora de trabajarla, la receta es del blog de Ana Sweet Mania, hace mucho tiempo hice este tipo de galletas y fue un desastre total, la masa se me rompía, se me pegaba a todos los sitios y si la dejabas mucho tiempo en el frigo luego no había manera de trabajar la masa,  pero sin embargo con esta masa me ha sido muy fácil hacerlas, gracias por la receta!!

Ingredientes:


150 gr de azúcar glass
1 huevo a temperatura ambiente
400 gr de harina
225 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharaditas de azúcar avainillado
1 cucharadita de sal
1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentamos mientras el horno a 200º.

Trabajamos la mantequilla con el azúcar glass y el azúcar avainillado, previamente tamizados, hasta obtener una crema untuosa.

Agregamos el huevo y batimos hasta incorporar y añadimos ahora unas gotas de esencia.

Tamizamos la harina y la sal y los agregamos poco a poco a la masa.

Extendemos sobre un papel de horno, cortamos las galletas y las pasamos a la bandeja de horno. A mí me ha sido más fácil trabajar la masa entre dos trozos de film transparente tanto para extender la masa como luego a la hora de recortar las galletas y sacarlas a la bandeja del horno, esto ya es cuestión de cada un@.
Si notamos que la masa esta muy blanda metemos la bandeja con las galletas ya cortadas unos minutos en la nevera, así no se nos deformará al hornear. A mí la masa me dió para hacer 3 hornadas, así que entre una y otra sí tuve que poner un poco la masa en la nevera pues de tanto trabajarla se me ablandaba, pero sólo unos minutos.

Bajamos el horno a 180º y metemos las galletas.
Horneamos de 12 a 15 minutos, depende del tamaño. Las mías las tuve unos 20 minutos.

Sacamos del horno y dejamos 5 minutos sobre la bandeja, si las quitamos demasiado pronto podrían partirse.

Pasamos a la rejilla y dejamos enfriar completamente.

Una vez frías las decoramos con glasa o fondant, yo esta vez he echo unos huevos de pascua,

Me estoy aficionando al mundillo del fondant y la decoración de dulces, y más después de estar en un grupo de facebook "Cocinill@s Valencian@s" donde chic@s de valencia y aficionad@s a la cocina participamos, nos ayudamos en las dudas que tenemos y compartimos las cositas que hacemos. Si quieres apuntarte ya sabes...

Tambien quería enseñaros las galletas que hice la semana pasada, fueron las primeras (después del fiasco de hace unos años) y no me gustaron mucho como me quedaron, pero a mi hija y a mi sobrino les hicieron mucha gracias y se las comieron en una sentada. Las marquitas que tiene algunos pollitos es de mi hija, en un descuido quiso poner su sello personal ...

Y no me enrollo más espero que os gusten!!

Sonia